Fast Food Nation di Eric Schlosser
La
prossima volta che entrate in un fast food, tenete a mente che il gusto
e l’aroma delle patatine fritte è totalmente artificiale;
che polli e bovini, prima di diventare cibo, si nutrono regolarmente
di loro simili; e che c’è una buona probabilità
che nel vostro cibo sia presente materia fecale. Ancora affamati?
Lettura accattivante quella di Fast Food Nation, Il lato oscuro del cheesburger
globale, di Eric Schlosser, che illustra come e perché l’industria
del fast food, lungi dall’essere il frutto del libero mercato (ha beneficiato
fin dall’inizio di cospicui finanziamenti e agevolazioni governativi),
si è sviluppata e continua a crescere sotto l’ala protettiva delle
lobby dell’industria della carne. Il fast food riscuote ovunque successi
(più di 17.000 i soli McDonald’s in 120 stati), nonostante le condizioni
igienico-sanitarie degli alimenti e quelle lavorative dei dipendenti. Una lucida
descrizione dei modi in cui l’industria del fast food ha influenzato la
nostra cultura.
“Quando le catene di fast food approdano in Europa” – dice
Schlosser – “non aprono solo nuovi ristoranti. Esse esportano anche
i loro sistemi di produzione e distribuzione del cibo, le loro politiche del
lavoro, le loro strategie di mercato, e la loro promozione di abitudini alimentari
non sane”.
Eric Schlosser
Fast Food Nation
382 pagine
Prezzo: 8.80€
Net – Il saggiatore, Milano, 2004²
Eric Schlosser, corrispondente per Atlantic Monthly, ha ricevuto numerosi premi giornalistici tra cui il National Magazine Award per un articolo sulla marijuana. Fast Food Nation, originariamente un'inchiesta per la rivista Rolling Stone, è il suo primo libro.