DOLOMITI D'AUTUNNO 2008
Informazioni approfondite nel sito della provincia
È arrivato alla III edizione il grande evento Dolomiti d’Autunno, una singolare iniziativa promossa dall’Amministrazione provinciale che raccoglie le fiere autunnali più note in provincia di Belluno. I singoli appuntamenti si svolgono all’insegna della tradizione enogastronomica con lo scopo di valorizzare le produzioni locali e il patrimonio culturale e naturale del territorio delle Dolomiti. Le attività si svolgeranno a partire dal mese di agosto fino a novembre 2008.
Grazie all’apprezzamento ricevuto dai visitatori delle due edizioni precedenti, Dolomiti d’Autunno si è presentato un contenitore ricco di appuntamenti incentrati sull’arte culinaria del bellunese. Il territorio alpino infatti, presenta moltissime quantità di prodotti e ricette tipiche, come la polenta e pastìn, i piatti con la zucca, i Fagioli di Lamon, la Patata di Cesiomaggiore e moltissime altre specialità.
“Ritrovare i sapori di un tempo non è così difficile. Basta andare di fiera in fiera, partecipare a uno o più dei numerosi appuntamenti che tra agosto e fine novembre vengono organizzati nelle nostre vallate – Spiega Sergio Reolon, presidente della Provincia di Belluno – Dolomiti d’Autunno raccoglie in questo modo ciò che le realtà locali hanno coltivato per anni, l’opportunità di far scoprire i propri prodotti e i propri piatti, ricollegando agricoltura e cibo in un binomio che è andato col tempo smarrendosi.”.
Il girare per fiere diventa anche l’opportunità di conoscere e visitare il patrimonio culturale e naturale che vanno al di là delle Cime Dolomitiche: percorsi meravigliosi tra chiese, musei e antiche mura portano i turisti alla scoperta delle bellezze del territorio.
Visitare gli eventi proposti da Dolomiti d’Autunno significa anche poter partecipare al Gioco del Gusto: basterà essere presente a 5 fiere e degustare i prodotti gastronomici proposti e Dolomiti d’Autunno premierà i frequentatori più fedeli con un gustoso cestino di prodotti tipici bellunesi.
15 agosto 2008
Fiera della Madonna di agosto Arsiè, centro e vie principali
22-23-24 agosto 2008
Festa provinciale della Patata di Cesiomaggiore De.C.O. a Cesiomaggiore, campo sportivo, via Pradenich
6-7 e 12-13-14 settembre 2008
Mais a Lentiai – Festa della Polenta e della Tradizione a Lentiai, piazza Crivellaro e Campon
13 settembre 2008
5° Mercato contadino Agordo, località Prompicai
19-20-21 e 26-27-28 settembre 2008
16° Festa dei Ciodét a Alano di Piave, piazzale don P. Codemo
19-20-21 settembre 2008
A tavola nel feltrino: il Fagiolo a Lamon, piazza III novembre
20 settembre 2008
Se desmonteghea a Falcade, parco giochi
20-21 settembre 2008
Festa della Smonticazione a Nave di Mel
27-28 settembre 2008
Festa dell’Uva a Fonzaso, piazza I Novembre
27-28 settembre 2008
Mostra mercato dei prodotti agricoli e lattiero-caseari a Sedico, Palasport
3-4-5 ottobre 2008
Mostra mercato delle attività agricole, artigianali e commerciali a Santa Giustina, Piazza Maggiore
4-5 ottobre 2008
Sagra della Zucca a Caorera, piazza e parco sul Piave
10-11-12-13 ottobre 2008
Mele a Mel a Mel, piazza Papa Luciani
11 ottobre 2008
9ª Fiera del Bestiam a Agordo, località Broi
12 ottobre 2008
Fiera di Ognissanti a Fonzaso, piazza I Novembre
19 ottobre 2008
Fiera delle Anime a Arsiè, piazza Marconi, vie principali e zona impianti sportivi
26 ottobre 2008
12ª Mostra mercato Fiori d’Autunno a Busche, piazza Aratiba
10-12 e 18-19 ottobre 2008
Festa dei Moroni a Rasai di Seren, impianti sportivi comunali
26 ottobre 2008
8ª Fiera della Mela Prussiana a Faller di Sovramonte
2 novembre 2008
Antica Fiera di San Matteo a Feltre, Largo Castaldi e Campo Giorgio
7-8-9 e 11 novembre 2008
Festa di San Martino a San Martino di Chies d’Alpago
22-23 novembre 2008
Pastìn in Piazza Belluno
16 novembre 2008
Fiera di San Martino a Belluno, centro storico
22-23 novembre 2008
Antica Fiera di Sant’Andrea a Cencenighe Agordino, Nof Filò
Per informazioni
Dolomiti Turismo
Via R. Psaro, 21 – 32100 Belluno
Tel. +39 0437 940084 – Fax +39 0437 940073
mail@infodolomiti.it
Pastìn in Piazza dal 22 al 23 novembre Belluno
Il cuore della cultura popolare bellunese si trova nel tradizionale pastìn che non è una semplice specialità locale, ma abbraccia una lunga tradizione che va dal macello del maiale alla tavola. Pastìn in Piazza è una manifestazione molto importante per tutti coloro che vogliono entrare in contatto con le radici di questo territorio. Durante la festa il pastìn, macinato di carni miste con spezie, è cucinato in padella o alla brace e servito con la polenta di mais sponcio. All’evento sono inoltre presenti altri prodotti agroalimentari tipici.
Il pastìn
Il pastìn, inserito nell’elenco dei prodotti tradizionali veneti, rappresenta un‘importante tradizione della cultura gastronomica bellunese. È, infatti, noto fin dal medioevo come cibo prevalentemente invernale, abbinato alla polenta, consumato al momento dell’abbattimento del maiale. Si è diffuso soprattutto negli anni in cui la macellazione del maiale era un momento di festa, ma anche di necessità per le comunità contadine che si alimentavano in maniera semplice e povera. Il pastìn è costituito da carne tritata alla grossa di maiale e/o manzo a cui vengono aggiunti lardo, sale, pepe, spezie, aromi vari e vino bianco. Può essere consumato crudo, spalmato sul pane o alla griglia o fare parte di ricette più complesse. Particolarmente apprezzato è il panino con pastìn e formai.
22 al 23 novembre 2008
Antica Fiera di Sant’Andrea
Cencenighe Agordino
La suggestiva cornice di Cencenighe Agordino ospita a fine novembre la Fiera de Sant’Andrea dove protagonisti sono i cavalli, l’artigianato e i prodotti tipici del territorio bellunese. Tra le bancarelle i prodotti spaziano dai manufatti dell’artigianato del legno, agli scarpet (la tradizionale calzatura di montagna) fino ai prodotti tipici come il pastin, i formaggi e il miele. Tutto questo arricchito dalla premiazione degli esemplari equini più belli che hanno sfilato durante i giorni della festa.
Nof Filò
Info: assprolococencenighe@libero.it • Tel. 0437 591549
26 ottobre 2008
12ª Mostra mercato Fiori d’Autunno a Busche, piazza Aratiba
Ogni anno alla fi ne di ottobre i floricoltori bellunesi partecipano alla mostra mercato di Busche. Le bancarelle sono allestite nella piazza e i fiori e le piante esposte colorano il paese. Passeggiando lungo il mercato è possibile ammirare la bellezza ed il profumo, oltre che la grande varietà di fi ori presenti nella stagione autunnale, qui proposti in tutto il loro splendore. Durante la manifestazione si può degustare un frutto tipico autunnale: la castagna.
26 ottobre 2008
8ª Fiera della Mela Prussiana a Faller di Sovramonte
Alla fi ne di ottobre, come ogni anno, Faller festeggia il suo prodotto: la Mela Prussiana. La manifestazione, che attira ogni anno migliaia di persone, mette in mostra non solo la mela ma anche altri prodotti coltivati su questo splendido altopiano, come il Fagiolo di Lamon e numerosi tipi di ortaggi, oltre ai formaggi di malga e ai salumi. È possibile, nelle bancarelle lungo il paese, non solo degustare ma anche acquistare prodotti realizzati con le mele. Sono inoltre presenti manufatti dell’artigianato del legno e lavori a maglia. Durante la festa si organizzano laboratori di creatività per bambini e adulti.
19 ottobre 2008
Fiera delle Anime a Arsiè, piazza Marconi, vie principali e zona impianti sportivi
La fiera risale al XVI secolo quando le cappelle della pieve si staccarono e le autorità religiose decretarono la commemorazione dei defunti nella ex sede della pieve la terza domenica di ottobre. La Fiera delle Anime è quindi una delle più antiche e importanti della provincia, come testimoniano le decine di migliaia di persone che ogni anno vi partecipano. Lungo le vie del paese si snoda un mercatino con bancarelle dove si trovano abbigliamento e merceria, prodotti agricoli tipici come ortaggi, patate, fagioli, formaggi di malga e miele accanto a manufatti dell’artigianato locale in legno e ferro.
Il 10-11-12-13 ottobre 2008
Mele a Mel a Mel, Piazza Papa Luciani
Anche quest’anno si ripete l’appuntamento zumellese con le mele, che ha visto nella passata stagione la partecipazione di circa 15.000 visitatori. Insieme alle mele, di diversi tipi e qualità, sono presenti sulle bancarelle che animano il centro del paese, anche noci, cren e fagioli. Sono, quindi, a disposizione del pubblico numerosi prodotti tipici del Bellunese oltre a ma-
nufatti dell’artigianato del legno e del ferro. É da sottolineare l’offerta culinaria con menù a base di mele e prodotti tipici locali.
La mela
La coltivazione delle mele è assai diffusa tanto che vi sono varietà di origine molto antica come la Mela Del Ruden (rugginosa, coltivata da oltre un secolo) e la Mela Della Rosetta. La prima ha fondo giallo che si ricopre precocemente di ruggine conferendo polpa compatta-asciutta e aromatica dal sapore acidulo; è di media pezzatura, ottima per marmellate oltre che per il consumo fresco. La Rosetta ha colore verde chiaro con sfumature rosate fi no al rosso vivo; di piccola pezzatura, ha polpa croccante acidula succosa molto profumata ed aromatica. Da consumo fresco, è anche la materia prima per preparare succo-sidro e trasformati per la conservazione tradizionale: le Kodinze, rondelle essiccate al sole e il Kodinzon, conserva ottenuta essiccando purè di mele sopra una grata di metallo.
11 ottobre 2008
9ª Fiera del Bestiam a Agordo, località Broi
Manifestazione che ripropone l’antico mercato del bestiame che si svolgeva ad Agordo attorno al “Broi”, il prato nel centro della piazza principale, al rientro degli animali dall’alpeggio. La festa nasce con l’intento di recuperare i costumi locali ed avvicinare gli agordini alle proprie radici proponendo antichi mestieri come l’impagliatura di sedie, la lavorazione degli scarpet (calzature tipiche), della lana e del latte. È presente, oltre al mercato dei prodotti agricoli tradizionali come formaggio, miele, ortaggi, la degustazione guidata dei formaggi delle malghe e delle latterie agordine e dei piatti tipici, accompagnati da vino.
12 ottobre 2008
Fiera di Ognissanti a Fonzaso, piazza I Novembre
In una fortunata posizione geografi ca, pianeggiante e soleg-
giata, Fonzaso ha fatto della coltivazione e della produzione del vino la sua vocazione. Durante la giornata, nella piazza principale del paese, si svolgono i festeggiamenti dedicati a questo prodotto della terra. Vengono offerte ai molti visitatori degustazioni enogastronomiche di prodotti tipici bellunesi tra cui mele, formaggi e miele accompagnati al buon vino. Oltre a queste prelibatezze nella fi era si possono trovare bancarelle di abbigliamento e accessori.
Il 3-4-5 ottobre 2008
Mostra mercato delle attività agricole, artigianali e commerciali a Santa Giustina, Piazza Maggiore
Puntuale da oltre vent’anni nei primi giorni di ottobre si apre la mostra mercato a Santa Giustina: ampia rassegna di prodotti tipici della montagna. In piazza Maggiore, sulle varie bancarelle presenti, che attirano circa 17.000 visitatori l’anno, si possono ammirare eccellenze come il Radicchio di Santa Giustina e il Fagiolo di Lamon. A queste si accompagnano miele, castagne e formaggi delle latterie che fanno parte della tradizione culinaria bellunese e provengono da colture locali. Molto interesse suscitano anche i manufatti di legno, ferro, ceramica e vetro dell’artigianato locale.
4-5 ottobre 2008 a Caorera, piazza e parco sul Piave
Sagra della Zucca
Due giorni per festeggiare la Zucca Santa Bellunese, dal sapore dolce e dai caldi colori autunnali. La manifestazione gastronomica propone prodotti dell’artigianato del legno e del ferro oltre a prodotti della gastronomia locale. Moltissime sono le prelibatezza a base di zucca presenti non solo sulle bancarelle, ma anche negli stand gastronomici che possono essere scoperte durante la festa. Inoltre sono presenti numerose sculture fatte con la zucca.
LA ZUCCA
Le coltivazioni a zucca fi oriscono nella Val Belluna a partire dal dopoguerra. La Zucca Santa Bellunese è la più conosciuta e classica, oltre ad essere la preferita per le sue proprietà organolettiche. Viene coltivata nell’intera Val Belluna, soprattutto lungo il fi ume Piave, dove la fertilità dei terreni e l’abbondanza di acqua è garantita per tutto l’anno. È defi nita “da inverno”, raccolta intorno a settembre e ottobre, quando la maturazione è completa. La buccia è dura, di colore verde con sfumature rosee e ampie zone gialle, bitorzoluta e solcata da striature longitudinali. La polpa è di colore giallo-arancio intenso con un sapore fine e dolce; al suo interno numerosi sono i semi di colore bianco. La conservazione della Zucca Santa può prolungarsi indicativamente fi no alla metà di gennaio.
Dal 27 al 28 settembre 2008 - Sedico, Palasport
Mostra mercato dei prodotti agricoli e lattiero-caseari
Come ogni anno all’inizio dell’autunno Sedico diventa il centro dell’attenzione del mondo agricolo, bellunese e non, grazie a questa mostra mercato giunta alla 29a edizione. È un’opportunità per tuffarsi alla scoperta della tradizione rurale delle Dolomiti con una festa che mira alla valorizzazione dei prodotti di montagna, tra cui spiccano quelli lattiero-caseari. Grazie alla presenza di numerosi espositori è possibile degustare altri importantissimi prodotti locali come il miele, gli insaccati, i prodotti vinicoli e ortofrutticoli. Non mancano fi ori e piante, animali da cortile, attrezzi agricoli e manufatti dell’artigianato locale.
Dal 27 al 28 settembre - Fonzaso, piazza I Novembre
Festa dell’Uva
Arriva il tempo della vendemmia per le uve del Feltrino che qui hanno trovato un habitat favorevole per crescere rigogliose, invitando a intraprendere la produzione di vini di ottima qualità. Si inizia sabato con l’apertura della mostra fotografi ca e il convegno sul tema “Uva e Vini di montagna”. Domenica è dedicata al folclore con la sfilata di costumi locali e carri allegorici che riproducono l’atmosfera della vigna e della vendemmia. Nella piazza del paese saranno presenti numerose bancarelle che espongono, oltre alla produzione locale vitivinicola, prodotti agroalimentari tipici del Bellunese come formaggi, miele e mele.
Alla fi ne dell’Ottocento buona parte della produzione vitivinicola bellu-
nese era venduta all’Impero Austroungarico. Ciò dimostra come la coltivazione della vite era un tempo diffusa e rinomata in queste zone dove la vite trova l’habitat ideale per crescere rigogliosa e dare frutti abbondanti. Nella provincia si vantano produzioni di ottima qualità, da parte di piccoli viticoltori, che spaziano dai rossi ai bianchi fino alle grappe aromatizzate con erbe di montagna.
Dal 19 al 21 settembre 2008
DOLOMITI D'AUTUNNO - il gioco del gusto
A tavola nel Feltrino: il Fagiolo di Lamon
Il simbolo di questo territorio mostra a pieno le sue qualità
La 6a tappa del tour enogastronomico Dolomiti
d'Autunno sarà incentrata su un prodotto che è ormai diventato simbolo e
carattere distintivo del territorio feltrino: il Fagiolo di Lamon.
La festa,
che ha come sfondo il bellissimo altopiano di Lamon, si terrà dal 19 al 21
settembre nel centro del paese.
Una storia lunga circa 500 anni caratterizza il Fagiolo di Lamon. Dal 1530, infatti, è presente a Lamon una vera e propria industria rurale incentrata sul fagiolo, che ha fatto la fortuna di questo paese. Il Fagiolo lamonese è un borlotto prodotto in quattro varietà: Spagnolit, Spagnolon, Calonega e Canalin. In questo clima di festa, il legume e le sue quattro varietà saranno esaltati al meglio attraverso le prelibate ricette della tradizione locale, come il minestrone di fagioli. Fra le bancarelle, dislocate lungo le vie di questo paesino di montagna, verranno proposti manufatti dell'artigianato del legno, del ferro, del rame e del feltro, oltre che dell'artigianato etnico. Saranno inoltre presenti tanti altri prodotti agroalimentari tipici del bellunese, che potranno soddisfare tutti i palati presenti alla manifestazione. Un singolare evento inserito nella manifestazione è la tosatura delle pecore, che si svolgerà sabato 20 e domenica 21 settembre in piazza III Novembre. Sono poi in programma numerosi spettacoli ed esibizioni di gruppi folckloristici che allieteranno l'evento nelle sue giornate di svolgimento.
La manifestazione, nata dalla volontà dei lamonesi di far scoprire un prodotto che tutto il mondo invidia, è anche un modo per conoscere il Consorzio di Tutela del Fagiolo di Lamon, che dal 1993 salvaguarda la tipicità e le caratteristiche specifiche del Fagiolo di Lamon IGP. Verrà, inoltre, organizzato sabato 20 settembre alle 10.00 presso il Teatro Don Bosco, un convegno di approfondimento dal titolo "La coltura del fagiolo, elemento di identità culturale a Lamon come nello Swaziland" a cura di Consorzio di Tutela del Fagiolo di Lamon, Comune di Lamon, COSPE, Legambiente Veneto, Legambiente Dolomiti C.E.A..
DOLOMITI D'AUTUNNO 2007
Un grande evento di comunicazione come Dolomiti d’autunno non poteva che inaugurare quest’anno la II edizione dopo il buon risultato ottenuto l’anno scorso. Si tratta di una singolare iniziativa promossa dall’amministrazione provinciale che raccoglie le 23 fiere autunnali più note in provincia di Belluno che si svolgeranno dalla metà di agosto fino alla fine di novembre 2007 all’insegna della tradizione enogastronomica con l’occasione di visitare il territorio bellunese attraverso il suo patrimonio culturale e naturale.
Si parla di una ricchezza che, oltre alla maestosità delle cime dolomitiche, abbraccia numerosi percorsi tra chiese, vie e musei, dintorni fatti anche di campagne raggiungibili da ogni tipo di turista, dal più attrezzato alla famiglia con bambini.
“L’obiettivo di Dolomiti d’autunno è creare una grande manifestazione incentrata sulla tradizione gastronomica, una delle maggiori ricchezze del nostro territorio – spiega Sergio Reolon, presidente della Provincia di Belluno – è importante raccogliere ciò che le realtà locali hanno coltivato per anni, cioè l’opportunità di far scoprire i propri prodotti e i propri piatti, ricollegando agricoltura e cibo in un binomio che andato smarrendosi nel tempo”.
Degustazioni dei prodotti tipici tra gli appositi stand, mercatini, dimostrazioni degli antichi mestieri con la complicità della musica dei concerti, le sculture e i vari appuntamenti con l’arte e la cultura animeranno le strade dei comuni più belli della provincia di Belluno e rallegreranno gli animi della gente lasciando nei loro ricordi sapori, odori e piaceri da rivivere ogni giorno a tavola.
Novità di quest’anno: basterà essere presente a 5 fiere e degustare i prodotti gastronomici proposti affinché il visitatore possa partecipare al Gioco del Gusto tramite il quale Dolomiti d’autunno premia i frequentatori più fedeli con un gustoso cestino di prodotti tipici bellunesi. Alla prima fiera verrà consegnato al visitatore il tabellone delle 23 manifestazioni e riceverà un timbro sulla casella dedicata all’evento come certificazione.
Programma:
DESCRIZIONE DELLE MANIFESTAZIONI --->>> leggete
15 agosto 2207
Fiera della Madonna di agosto(Arsié)
24-25-26 agosto 2007
Festa provinciale della Patata (Cesiomaggiore, Campo Sportivo)
1-2 e 7-8-9 settembre 2007
Mais a Lentiai (Lentiai, nella piazza del paese)
14-15-16 settembre 2007
Festa della Smonticazione (Nave di Mel)
14-15-16 e 21-22-23 settembre 2007
Festa dei Ciodét (Alano di Piave, Piazzale don P. Codemo)
14-15-16 settembre 2007
A tavola nel feltrino: il Fagiolo (Lamon, piazza III novembre)
22-23 settembre 2007
Se desmonteghea e Rassegna dei gruppi folk dell'Agordino (Falcade, Parco Giochi)
29-30 settembre 2007
Festa dell'uva (Fonzaso, Piazza I novembre)
29-30 settembre 2007
Mostra Mercato dei prodotti agricoli e lattiero-caseari (Sedico, Palasport)
5-6-7 ottobre 2007
Mostra mercato delle attività agricole, artigianali commerciali (Santa Giustina, piazza maggiore)
6-7 ottobre 2007
Sagra della Zucca (Caorera, presso le Grave demaniali Madonna del Piave)
12-13-14-15 ottobre 2007
Mele a Mel (Mel, piazza Papa Luciani)
Fiera del bestiame (Agordo, "Broi")
14 ottobre 2007
Festa di Ognissanti (Fonzaso, nella piazza principale del paese)
21 ottobre 2007
Fiera delle Anime (Arsié, Piazza Marconi, vie principali e campo sportivo)
28 ottobre 2007
Festa della Mela Prussiana (Faller di Sovramonte)
28 ottobre 2007
Festa dei Moroni (Rasai di Seren)
28 ottobre 2007
Mostra Mercato Fiori d´Autunno (Busche, presso l´area verde)
4 novembre 2007
Antica Fiera di San Matteo (Feltre)
10 nvembre 1007
Festa dell'Agricoltura di San Martino di Chies (Chies d'Alpago)
11 novembre 2007
Fiera di San Martino (Belluno, centro città)
17-18 novembre 2007
Pastin in Piazza (Belluno, in piazza Duomo)
24-25 novembre 2007
Fiera di Sant´Andrea (Cencenighe Agordino)
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