La storia di Rosa e dell'arte di "far formaggio a Colliano"... per trascorrere del tempo insieme - Da Fuoriporta
Si racconta di Rosa e del suo amore per il formaggio. Rosa è sempre con le "mani in pasta"... tira su trecce, mozzarelle e tutte bontà realizzate con il latte!
Per cominciare bene il lunedì ecco la storia numero 3 di Fuoriporta. Potete leggere la sua storia e commentate sui social!
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Rosa e l'arte di far formaggio a Colliano
Rosa ha una passione. È la mozzarella! Da quando è piccola impasta e rimpasta la mozzarella. Ma non solo. Trecce, ricotte... per lei il latte è un po’ una tela. Crea e crea. È l’artista del latte.Il formaggio ha una storia antica. Golosa e antica. Alcuni studiosi ritengono che i tartari, i tibetani e i persiani furono i primi a cimentarsi, ma non esistono fonti documentali che lo attestino. C’è tuttavia un bassorilievo sumero datato III millennio a.C, noto come il “Fregio della latteria”, questo è il nome attribuito all’epigrafe, dove sono rappresentati dei sacerdoti impegnati nella lavorazione del latte.
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